Le seul inconvénient de cette méthode est que l’opérateur doit nettoyer soigneusement l’équipement après chaque utilisation et garder les surfaces de travail absolument stériles pour éviter d’ajouter des impuretés pendant le processus. Bien qu’il puisse sembler logique que l’eau distillée soit le meilleur choix, les avantages de l’utilisation de l’eau distillée pour la consommation par rapport aux autres eaux filtrées font l’objet d’un vif débat. Les partisans de l’eau distillée affirment qu’il s’agit de la forme d’eau la plus sûre. Ceux qui s’y opposent insistent sur le fait que l’eau distillée prive le corps d’oligo-éléments et de minéraux qui se trouvent naturellement dans l’eau non distillée.
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